Red Lady Finger & Blue Potato : तुम्हाला लाल भेंडी आणि निळ्या बटाट्याबद्दल माहिती आहे का? त्याची लागवड कशी केली जाते ते जाणून घ्या
सामान्यतः लोकांना फक्त हिरवे भेंडी आणि पांढरा बटाटा माहित असतो. मात्र, आता देशात अनेक ठिकाणी लाल भेंडी आणि निळ्या बटाट्याचीही लागवड केली जात आहे. या दोन्ही भाज्यांमध्ये सामान्य प्रजातींपेक्षा अधिक पोषक असतात. यासोबतच बाजारात या दोघांची किंमतही जास्त आहे.
शेतीत नवनवीन प्रयोग करून पिकांचे रंग व रूपही बदलले जात आहे. या सर्व प्रयोगांचा उद्देश शेतकऱ्यांचे उत्पन्न वाढवणे हा आहे. यावेळी देशात लाल भेंडी आणि निळ्या बटाट्याचीही लागवड केली जात आहे. या पिकांची किंमत सामान्य वाणांपेक्षा जास्त आहे. यातून शेतकऱ्यांना चांगला नफा मिळू शकतो.
Red Lady Finger : तुम्हाला रेड लेडीफिंगर बद्दल माहिती आहे का?
सामान्यतः लोकांना हिरव्या भेंडीबद्दल माहिती आहे. मात्र, यावेळी देशातील अनेक राज्यांमध्ये रेड लेडीफिंगरचीही लागवड केली जात आहे. त्याची पेरणीही हिरव्या भेंडीसारखीच असते. यासाठी चांगला निचरा होणारी वालुकामय चिकणमाती उत्तम आहे. त्याची चव सामान्य भिंडीपेक्षा खूप चांगली असते. तसेच, हिरव्या भेंडीमध्ये आढळणाऱ्या क्लोरोफिलऐवजी, त्यात अँथोसायनिनचे प्रमाण असते, जो त्याच्या लाल रंगाचा घटक असतो.
शास्त्रज्ञांच्या मते, यामध्ये सामान्य भेंडीपेक्षा जास्त लोह, कॅल्शियम आणि झिंक असते. कृपया सांगा की रेड भेंडी लावण्यासाठी जास्त खर्च येत नाही. त्याची किंमत हिरव्या लेडी फिंगरएवढी आहे. बाजारात ती हिरव्या भेंडीपेक्षा जास्त भावाने विकली जाते. लाल भेंडी मंडईत सुमारे 500 रुपये किलोने विकली जाते. यातून शेतकऱ्यांना मोठा नफा मिळू शकतो.
Blue Potato : निळा बटाटा भरपूर पोषक :
सहसा तुम्ही पाहिलेला बटाटा पांढरा किंवा लाल रंगाचा असतो. तथापि, देशात निळ्या बटाट्याची एक प्रजाती देखील आहे. त्याचे नाव कुफरी नीलकंठ. हा बटाटा मेरठच्या सेंट्रल बटाटा रिसर्च इन्स्टिट्यूटच्या शास्त्रज्ञांनी विकसित केला आहे. या बटाट्यामध्ये अँथोसायनिल, अँटी-ऑक्सिडंटचे प्रमाण जास्त असते. शास्त्रज्ञांच्या मते, नीलकंठ बटाट्याचे प्रति हेक्टरी 400 क्विंटल उत्पादन होते. हा बटाटा 90 ते 100 दिवसांत तयार होतो. तसेच त्याची किंमत बाजारात सामान्य बटाट्याच्या तुलनेत दुप्पट मानली जाते. यातून शेतकऱ्यांना भरपूर नफा मिळू शकतो.
